和風レシピ

れんこんの蒲焼き(5人分)

材料

・れんこん…中1節
・たまご…1個
・小麦粉…大さじ1
・のり…2枚
・たれ…みりん・しょうゆ・砂糖 各1/4カップ
・揚げ油…適量

作り方

(1)たれの材料を鍋に入れ、煮立たせる。
(2)れんこんは皮をむいてすり下ろし、軽く水気を絞ってボールに入れ、たまご、小麦粉を加えてよく混ぜる。
(3)のりは、1枚を8つに切り、2をのせ、中央に切れ目を入れ揚げる。
(4)揚げたてを、たれにからめる。



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